Kamwangi AB
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Ursprung: Kirinyaga, Kenya
Varietät: SL28, Ruiru 11
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1600 – 2000m
Produzent:innen: New Ngariama Farmers Cooperative Society
Kirsche
Orange
Pflaume
Hibiskus
Johannisbeere
Yuzu
Über die Produzent:innen
Diese Lot wurde von rund 1500 Kleinbäuer:innen der New Ngariama Farmers Cooperative Society angebaut und verarbeitet in der Kamwangi Coffee Factory.
Die Kirschen wachsen auf 1600 – 2000 m und werden nach der Ernte von den jeweiligen Kleinbäuer:innen in die Kamwangi Coffee Factory gebracht.
Kamwangi ist eine von drei Fabriken der New Ngariama Farmers Cooperative Society. Die Kooperative umfasst überwiegend Kleinbetriebe an den Hängen des Mount Kenya, Nyangeni, Ngariama, in den Central Highlands von Kenya.
Rohkaffee Verarbeitung
Die Kirschen werden per Hand gepflückt und sortiert, danach entpulpt und 24-36 Stunden fermentiert. Danach werden sie gewaschen und in Kanälen nach Dichte weiter sortiert. Für die nächsten 12-20 Tage werden die Kirschen auf african beds getrocknet. Bei Regen, nachts und während der Mittagszeit werden sie beschattet, um sie von übermäßiger Feuchtigkeit und Hitze zu schützen.
